鹽田蝦 鹽田蝦幹

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齊魯晚報ⷩ𝊩�㹩𛞠通訊員 樊福軍 記者 趙旭

蝦肴上桌，大多數的食客會習慣地將蝦線剔除掉，因為蝦線裏充滿了排泄物。但是在濱州市有一種鹽田蝦，可以讓食客忽略對蝦線的顧慮。

在無棣縣馬山子鎮岔尖漁港脊嶺島渤海水產養殖基地，這裏的漁民靠水吃水，靠他們獨特的方式捕撈上來的鹽田蝦蝦線幹淨透亮，很難找出一條“髒貨”。漁民將成年蝦困於漁網內，蝦子由於無處進食隻能排泄，致使蝦子可以達到“純潔無瑕”的程度。因為渤海水產鹽田蝦生長水域含鹽量是普通海水的近3倍，能躲避海鳥、魚類等天敵的同時，在較高滲透壓下生長的鹽田蝦蝦青素含量更高，蝦肉纖維更粗大，口感也更緊實。另外，高鹽的環境杜絕了很多細菌和寄生蟲病害，自然也不需要投放各種化學藥劑。

現在是休漁期，大量的漁船停泊在岔尖港岸邊，但是卻沒有阻攔漁民的豐收。因為就在7月9日這天迎來了“廣泰一號”鹽田蝦的第一網開捕。蝦農陳濤在鹽田裏一邊聚攏著成框的蝦子一邊興奮地告訴記者：“這是今年北海的第一網鹽田蝦，個頭比往年要大很多！往年都是五十頭的蝦，今年都是三十頭左右，預計收入能翻一翻。”據悉，捕撈將持續至10月底，為期4個月。

說起鹽田蝦為何如此優秀，就不得不提濱州渤海水產股份有限公司為自主培育蝦苗所做的貢獻。濱州渤海水產從2018年正式進軍對蝦選育板塊，用了20年的時間讓國內自主育種“廣泰一號”達到國際水平，也讓“種蝦隻能國外進口”的曆史變成了過去。

據了解，由於種質資源匱乏和地理氣候的限製，北方的南美白對蝦一代苗主要來自南方，而種蝦卻隻能靠國外進口。南方比起北方環境和水質更適合蝦的生存，但是回捕率卻很低。隨著土苗養殖成功率逐步走低，養殖戶對於適合本地養殖的優質蝦苗的渴求愈加強烈。

為了補足整個對蝦產業鏈的短板，從2000年開始到現在，渤海水產聯合西北農林大學、海洋研究所成立的研究團隊用了20年的時間讓國內自主育種“廣泰一號”達到國際水平，在抗方麵，“廣泰一號”占有主導位置。

公司現主推的產品品牌是“脊嶺島”，其主要涉及的產品包括南美白對蝦及其深加工產品，明星產品是“脊嶺島”生態鹽田蝦係列及有機鹽田蝦係列產品。

脊嶺島生態鹽田蝦，有別於南方淡水，半鹽水高密度養殖池的蝦，遵循自然生長周期，120天足期生長，生態健康。原生態的生長環境，經過自然環境食物鏈的優勝劣汰，畝產僅50斤左右，對比畝產千斤的工產化高密度養殖，生態鹽田蝦尤顯得珍貴難得。在生產過程中，嚴格執行HACCP標準，堅持原生態鮮活速凍保險，全程物理加工，不含任何添加劑。

秉承“我們自己不吃的東西，就不要銷售，更不要生產”的經營理念，公司致力於打造國內最高品質的蝦類產品，成為國內高品質水產加工的領航者。

下一步，北海經濟開發區以落實“品牌之策”為抓手，打造濱州漁業品牌新名片，積極推動渤海水產完成“脊嶺島”鹽田蝦綠色食品轉型升級，將“脊嶺島”鹽田蝦品牌逐步推向高端，提升濱州對蝦的國際影響力，並逐步推 進“中國生態鹽田蝦之鄉”建設。

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